Receta de pollo a la jardinera

Cómo se elabora:

Limpiamos el pollo y lo cortamos en 8 trozos.
Sal pimentamos los trozos de pollo y los salteamos en una cazuela con un poco de aceite (vuelta y vuelta), sacamos y reservamos en una bandeja.
Una vez salteado el pollo ligeramente, en esa misma cazuela pocharemos la cebolla cortada en brounoisse y la zanahoria en rodajitas. A continuación troceamos el tomate y lo añadimos, también el ajo y el tomillo dejando cocer durante 15 minutos.
Agregamos el pollo salteado, el vino dulce y la pastilla de caldo diluida en agua hasta que cubra un poco el pollo.
Ponemos a fuego fuerte durante 10 minutos aproximadamente, añadimos entonces los guisantes y dejamos cocer durante otros 10 minutos más.
Dejamos reposar antes de servir.

Categorías

• Tipo de plato: segundo plato
• Tipo de receta: aves
• Temporada: primavera, verano, otoño y invierno
• Técnica culinaria: cocido o hervido, sofrito y frito
• Con salsa: no
• Picante: no
• Alimento: fresco
• Condimento: pimienta y tomillo
• Temperatura de servir: caliente
• Textura y consistencia: semiblanda