Receta de arroz cremoso con espinacas y setas

Precio, dificultad y tiempo necesarios para esta receta

Ingredientes (4 personas)

Cómo se elabora:

200 g de arroz.
100 g de cebolla roja.
200 g de espinacas.
400 g de setas.
50 g de queso cremoso.
1/4 de litro de nata.
1 litro de caldo de verduras.
25 gramos de mantequilla.
Un manojo de albahaca fresca.
1 vaso de vino blanco.

Picamos finamente la cebolla y la ponemos a pochar con un poco de mantequilla y unas cucharadas de aceite de oliva.
Una vez pochada la cebolla, añadimos las setas troceadas para que suden y suelten su aroma.
Una vez que tenemos las verduras pochadas, añadimos el arroz y lo rehogamos en la verdura.
Mojamos poco a poco según nos vaya pidiendo el arroz y según vaya absorbiendo el caldo.
Cuando lleve unos 15 minutos de cocción, añadimos la nata líquida y el queso troceado, lo sacamos del fuego y removemos para que quede cremoso.
Dejamos reposar, ponemos a punto de sal y servimos caliente.

Categorías

• Tipo de receta: arroces
• Temporada: primavera, verano, otoño y invierno
• Técnica culinaria: cocido o hervido
• Con salsa: no
• Picante: no
• Alimento: fresco
• Temperatura de servir: caliente
• Receta vegetariana: sí
• Etapas de la vida: de 4 a 11 años, adolescencia, embarazo, lactancia, vejez y deportista