Receta de sepia estofada con verduras y piñones

Cómo se elabora:

Ponemos una cazuela a fuego lento con el aceite y las cebollas, el pimiento verde y el puerro, todo ello finamente picado.
Dejamos que suden hasta que empiecen a tomar color. En ese momento, agregamos los dientes de ajo en láminas y los chipirones o sepias limpias y troceadas, y dejamos cocer quince minutos.
Añadimos la salsa de tomate, la sal y los piñones, manteniendo en el fuego hasta conseguir la textura deseada.
Un minuto antes de retirar la cazuela del fuego, espolvoreamos con el perejil picado y removemos el conjunto.

Categorías

• Tipo de plato: segundo plato
• Tipo de receta: pescados y mariscos
• Temporada: primavera, verano, otoño y invierno
• Técnica culinaria: estofado
• Con salsa: no
• Picante: no
• Alimento: fresco
• Temperatura de servir: caliente
• Textura y consistencia: semiblanda
• Etapas de la vida: de 4 a 11 años, adolescencia, embarazo, lactancia, vejez y deportista