Receta de filetes de ternera rellenos de pimientos

Cómo se elabora:

Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal y un chorro de aceite. Escurrimos, refrescamos con agua y reservamos.
Salpimentamos los filetes y rellenamos con unas tiras de pimiento asado, envolviéndolos sobre sí mismos (pinchamos con un palillo para que no se suelten al freír). Los pasamos por harina, huevo batido, pan rallado y freímos en abundante aceite caliente.
Acompañamos con la pasta salteada con unos taquitos de jamón y 2 dientes de ajo pelados y enteros.

Categorías

• Tipo de plato: segundo plato
• Tipo de receta: carnes y caza
• Temporada: primavera, verano, otoño y invierno
• Técnica culinaria: cocido o hervido
• Con salsa: no
• Picante: no
• Alimento: fresco
• Condimento: pimienta
• Temperatura de servir: caliente
• Textura y consistencia: dura
• Etapas de la vida: de 4 a 11 años, adolescencia, lactancia, vejez y deportista