Receta de emperador con salsa de naranja

Cómo se elabora:

Sazonamos las rodajas del emperador.
Ponemos a calentar el zumo de naranja en un cazo hasta que se reduzca a la mitad.
Ponemos la sartén o la plancha con un poco de mantequilla.
Cuando esté derretida, colocamos encima las rodajas de pescado y mantenemos a fuego vivo hasta que estén doradas por ambos lados.
Calentamos la fuente donde se vaya a servir, colocamos en ella el pescado y vertemos por encima el zumo de naranja.
Servimos caliente, adornando la fuente con unas rodajas de naranja.

Categorías

• Tipo de plato: segundo plato
• Tipo de receta: pescados y mariscos
• Temporada: primavera, verano, otoño y invierno
• Técnica culinaria: frito
• Con salsa: sí
• Picante: no
• Alimento: fresco
• Temperatura de servir: caliente
• Textura y consistencia: semiblanda