Receta de coliflor con bechamel

Cómo se elabora:

Limpiamos la coliflor, la cortamos en flores grandes y ponemos en una cacerola junto con un poco de sal y agua a hervir.
Mientras tanto, en una cazuela ponemos a calentar la margarina y, cuando esté fundida, freímos en esa margarina la harina y a continuación vertemos poco a poco la leche, removiendo para que no se formen grumos.
Aromatizamos con un poco de nuez moscada y sal.
Cuando la coliflor esté cocida, ponemos la verdura en una fuente de horno. La salseamos con la bechamel y la ponemos en el horno a gratinar a 250 ºC durante 5 minutos.
Servimos caliente.

Categorías

• Tipo de plato: primer plato
• Tipo de receta: verduras y hortalizas
• Temporada: invierno
• Técnica culinaria: cocido o hervido, horno y frito
• Con salsa: no
• Picante: no
• Alimento: fresco
• Temperatura de servir: caliente
• Textura y consistencia: semiblanda
• Receta vegetariana: sí