Receta de pimientos rellenos de ensaladilla de aguacate

Cómo se elabora:

Hacemos una ensaladilla con la mahonesa, la lechuga cortada en juliana (en tiras finas), la salsa Perris (optativo), el tabasco, los aguacates, la mitad de los huevos (previamente cocidos), la zanahoria y las patatas cocidas y añadimos unas gotas de vinagre.
Rellenamos los pimientos y decoramos con parte del huevo sobrante rallándolo encima y con unas rodajas de aguacate.

Categorías

• Tipo de plato: segundo plato
• Tipo de receta: verduras y hortalizas
• Temporada: primavera, verano, otoño y invierno
• Técnica culinaria: horno
• Con salsa: sí
• Picante: no
• Alimento: fresco
• Textura y consistencia: semiblanda
• Receta vegetariana: sí