Receta de hamburguesas de frutos secos

(1 voto)

Ingredientes (4 personas)

250 g de frutos secos
125 g de pan integral
1 cebolla
5 g de ajo (1 diente)
10 g de levadura de cerveza
10 g de harina integral (1 cucharada)
50 g de pan rallado
250 ml de caldo de verduras
1 ud de ramillete de hierbas aromáticas (4 g de perejil fresco (unas ramitas), orégano, tomillo, cominos molidos...)
1 chorrito de aceite de oliva
1 ud de pizca de sal marina

TIEMPO: 50 min- 1 h
PRECIO: 5-10 €
DIFICULTAD: Fácil

Cómo se elabora:

Pelamos y picamos la cebolla y el ajo.
Trituramos los frutos secos.
Cortamos el pan integral en trozos pequeños.
Calentamos el aceite en una sartén y rehogamos la cebolla y el ajo. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos la harina y removemos durante un minuto. Incorporamos el caldo de verduras templado sin dejar de remover y hervimos hasta que se espese la salsa.
Añadimos el resto de los ingredientes (excepto el pan rallado) y removemos un poco más.
Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Con la masa obtenida formamos unas hamburguesas (lo más finas posibles) y pasamos por pan rallado.
Introducimos las hamburguesas en el horno hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
Servimos calientes, acompañadas de salsa de tomate u otra.