Receta de alubias rojas guisadas con maíz

Cómo se elabora:

Se pelan las patatas, se cortan en trozos homogéneos y se cuecen en agua hirviendo con sal; se escurren.
Se lavan y se cortan los tomates en cuartos, se pela la cebolla y se trocea.
Se calienta el aceite en una sartén o en una cacerola de acero inoxidable y se rehoga la cebolla picada 5 minutos a fuego suave.
Se aclaran y escurren el maíz y las alubias; se vierten en la sartén los tomates y un vaso de agua; se salpimenta.
Se deja cocer a fuego lento 10 minutos, removiendo con frecuencia para evitar que se pegue.

Categorías

• Tipo de plato: primer plato
• Tipo de receta: legumbres y potajes
• Temporada: primavera, verano, otoño y invierno
• Técnica culinaria: cocido o hervido
• Con salsa: no
• Picante: no
• Alimento: fresco
• Condimento: pimienta
• Temperatura de servir: caliente
• Textura y consistencia: semiblanda
• Receta vegetariana: sí