Receta de crepés salados vegetales

Cómo se elabora:

Calentamos la leche con la mantequilla hasta que se deshaga y dejamos templar.
Batimos con la batidora los huevos con la leche y una pizca de sal e incorporamos poco a poco la harina.
Debe quedar una masa fluida y sin grumos. Dejamos reposar en el frigorífico unos 15 minutos.
Colocamos una sartén antiadherente en el fuego con un poco de mantequilla.
Añadimos porciones de masa que extenderemos hasta que quede un Crepé finito que dejaremos hacer vuelta y vuelta.
Luego rellenamos con el puerro cocido, la zanahoria cocida y la cebolla pochada, ponemos en el centro una cucharada de salsa bechamel y cerramos.
Dejamos cocer en salsa de tomate y servimos con dicha salsa.

Categorías

• Tipo de plato: aperitivos / entrantes / tapas
• Tipo de receta: masas y pizzas
• Temporada: primavera, verano, otoño y invierno
• Técnica culinaria: cocido o hervido
• Con salsa: no
• Picante: no
• Alimento: fresco
• Temperatura de servir: caliente
• Textura y consistencia: semiblanda
• Receta vegetariana: sí