Receta de tortilla de tofu con maíz y espárragos

Cómo se elabora:

Elaboración:
Picamos la cebolla en juliana y la pochamos en aceite de oliva durante diez minutos con unas gotas de salsa de soja.
Añadimos los espárragos troceados y los dejamos cocer durante 7 minutos.
Pasamos por la batidora los dos bloques de tofu con el maíz un poco de agua y dos cucharadas de miso blanco.
En una fuente de horno colocamos la verdura salteada, encima vertemos la salsa de tofu.
Metemos al horno a 150º durante 30 minutos. Servimos caliente.

Categorías

• Tipo de plato: segundo plato
• Tipo de receta: huevos y lácteos
• Temporada: primavera, verano, otoño y invierno
• Técnica culinaria: rehogado
• Con salsa: no
• Picante: no
• Alimento: fresco
• Temperatura de servir: caliente
• Textura y consistencia: blanda
• Receta vegetariana: sí