Receta de canelones rellenos de setas y seitán

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Ingredientes (4 personas)

150 g de pasta para canelones
200 g de salsa bechamel
200 g de tomate frito
100 g de queso mozzarella
100 ml de aceite de oliva
Una pizca de sal
Albahaca
300 g de setas
300 g de seitán
2 huevos
2 dientes de ajo
100 g de queso parmesano

TIEMPO: 40-50 min
PRECIO: Inferior a 5 €
DIFICULTAD: Para principiantes

Cómo se elabora:

Cocemos las placas de canelones en agua hirviendo con sal.
Una vez cocidas las untamos con un poco de aceite de oliva para que no se peguen entre ellas.
A continuación preparamos el relleno, limpiamos las setas, las picamos y las salteamos.
Mezclamos las setas, el seitán troceado diminuto, con el huevo batido, el ajo, el queso parmesano picado y la sal.
Rellenamos con esta mezcla los canelones.
Calentamos el horno a 180º.
En una placa de horno salseamos la base con un poco de bechamel, colocamos los canelones, salseamos con tomate, luego el resto de bechamel y terminamos con el queso mozzarella.
Introducir al horno hasta que estén gratinados.