Receta de puerros gratinados con jamón

Precio, dificultad y tiempo necesarios para esta receta

Ingredientes (4 personas)

Cómo se elabora:

8 puerros.
8 lonchas de jamón serrano o jamón york.
50 g de harina.
50 g de mantequilla.
3/4 litros de leche.
Queso rallado al gusto.
Sal.

Limpiamos los puerros, quitando todas las hojas verdes, la parte dura.
En una cazuela ancha, ponemos a hervir abundante agua con sal.
Echamos los puerros y los cocemos durante veinte minutos, dependiendo del grosor.
Los escurrimos, utilizando papel de cocina para que queden lo más secos posible.
Envolvemos cada uno con una loncha de jamón y colocamos en una fuente.

Calentamos la mantequilla en un cazo, añadimos la harina y dejamos que se fría, añadimos poco a poco la leche hasta formar una bechamel cremosa y la ponemos a punto de sal.
Cubrimos con bechamel, espolvoreamos por encima el queso rallado, y gratinamos en el horno hasta que se forme una capa dorada en la superficie.

Categorías

• Tipo de receta: verduras
• Temporada: primavera, verano, otoño y invierno
• Técnica culinaria: cocido o hervido, gratinado y frito
• Con salsa: no
• Picante: no
• Temperatura de servir: caliente