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Receta de canapés de pollo y jamón

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Ingredientes (4 personas)

1 pechuga de pollo
250 g de jamón york
50 g de aceitunas verdes
2 quesitos
40 g de mayonesa
16 tostadas de canapés
4 tomates cherry
4 ramitas de cebollino

TIEMPO: 10-15 min
PRECIO: 10-20 €
DIFICULTAD: Fácil

Cómo se elabora:

Ponemos la mayonesa en el vaso de la batidora con la pechuga de pollo troceada y el jamón picado.
Trituramos a la máxima potencia.
A continuación, añadimos las aceitunas verdes deshuesadas y los quesitos y seguimos triturando hasta que el contenido quede suave.
Untamos esta mezcla sobre tostadas de canapés y decoramos con un trocito de tomate cóctel y una ramita de cebollino.

Comentario dietético

En España está muy arraigada la tradición del pincho o las tapas. Recetas caseras como esta, constituyen una opción muy apetecible, eso sí, para ocasiones especiales. El pollo es una carne poco grasa, pero el jamón york junto con el queso rallado y la mayonesa, contienen cantidades apreciables de este nutriente, en especial saturadas y de colesterol. El pollo y el jamón suministran además proteínas de alto valor biológico, vitaminas del grupo B y minerales como el hierro y el sodio (el jamón york). La cantidad de sodio de estos canapés es alta, por lo que a las personas que por motivos de salud deben restringir su aporte, no les conviene esta receta y en general, el resto de la población, deberá realizar un consumo moderado y ocasional, con el fin de no sobrepasar las recomendaciones de grasas saturadas y sodio que proponen los expertos en Nutrición.