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Receta de arroz al ajillo al microondas

Ingredientes (4 personas)

  • 250 g de arroz
  • 4 dientes de ajo
  • 1 l de caldo de ave
  • 40 ml de aceite de oliva
  • Perejil
  • Una pizca de sal

Cómo se elabora

En una cazuela apta para microondas picamos el ajo muy pequeñito, añadimos cuatro cucharadas de aceite de oliva e introducimos en el microondas durante 5 minutos a potencia media.
Añadimos el arroz, lo mezclamos con el ajo picado y cocinamos durante 3 minutos a potencia máxima.
Mojamos el arroz con la mitad de agua, caldo de ave o vegetal, ponemos a punto de sal y cocinamos durante 5 minutos a potencia máxima sin taparlo.
Añadimos un poco más de caldo de ave según se vaya secando el arroz, tapamos la cazuela y cocinamos durante 15 minutos más a potencia media.
Espolvoreamos el perejil picado, dejamos reposar tapado durante 5 minutos y servimos.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    345 17%

  • Grasa
    11g 16%
  • Grasa saturada 1,9g 9%

  • Azúcares
    0,2g 0%

  • Sal
    1g 22%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 g y 700 g Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

Comentario dietético

El arroz combina prácticamente con todos los alimentos (carnes, pescados, verduras, leche, frutos secos...). Respecto a su valor energético y composición nutritiva, se trata de un alimento energético dado su alto contenido en hidratos de carbono complejos, principalmente almidón. Este plato, por la sencillez de sus componentes y modo de preparación, puede ser degustado por cualquier persona, sana o enferma, salvo por quienes sufren estreñimiento crónico, puesto que el arroz, por su carácter astringente, empeora esta situación.
Teniendo en cuenta que el arroz, al igual que el resto de cereales, es un alimento energético, quienes siguen una dieta de adelgazamiento, lo pueden incluir perfectamente en su alimentación, siempre y cuando sean comedidos con la cantidad o ración de consumo. También es una receta adecuada para personas que tienen celiaquía.

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