Receta de arroz al ajillo al microondas

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Ingredientes (4 personas)

300 g de arroz
20 g de ajo (4 dientes)
1000 ml de caldo de ave
40 ml de aceite de oliva
perejil | 13032 perejil fresco
1 pizca de sal

TIEMPO: 20-30 min
PRECIO: 10-20 €
DIFICULTAD: Fácil

Cómo se elabora:

En una cazuela apta para microondas picamos el ajo muy pequeñito, añadimos cuatro cucharadas de aceite de oliva e introducimos en el microondas durante 5 minutos a potencia media.
Añadimos el arroz, lo mezclamos con el ajo picado y cocinamos durante 3 minutos a potencia máxima.
Mojamos el arroz con la mitad de agua, caldo de ave o vegetal, ponemos a punto de sal y cocinamos durante 5 minutos a potencia máxima sin taparlo.
Añadimos un poco más de caldo de ave según se vaya secando el arroz, tapamos la cazuela y cocinamos durante 15 minutos más a potencia media.
Espolvoreamos el perejil picado, dejamos reposar tapado durante 5 minutos y servimos.

Comentario dietético

El arroz combina prácticamente con todos los alimentos (carnes, pescados, verduras, leche, frutos secos...). Respecto a su valor energético y composición nutritiva, se trata de un alimento energético dado su alto contenido en hidratos de carbono complejos, principalmente almidón. Este plato, por la sencillez de sus componentes y modo de preparación, puede ser degustado por cualquier persona, sana o enferma, salvo por quienes sufren estreñimiento crónico, puesto que el arroz, por su carácter astringente, empeora esta situación.
Teniendo en cuenta que el arroz, al igual que el resto de cereales, es un alimento energético, quienes siguen una dieta de adelgazamiento, lo pueden incluir perfectamente en su alimentación, siempre y cuando sean comedidos con la cantidad o ración de consumo. También es una receta adecuada para personas que tienen celiaquía.