Saltar el menú de navegación e ir al contenido

  • Bienvenido (ES) | Ongi etorri (euskarazko bertsioa) | Benvingut (versió en català) | Benvido (versión en galego)
  • Bienvenido (ES)
  • Boletines
    •  | Baja  | Más opciones |
  • Portadas anteriores

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canales de EROSKI CONSUMER

Estás en la siguiente localización: Portada > Alimentación > Recetas

Tipos de contenidos: Alimentación
Estamos a punto de conseguir nuestro reto
Λ

En EROSKI CONSUMER te proponemos el menú para hoy pero también puedes crear tu propio menú y conocer tu semáforo nutricional personalizado según tu perfil.

Crea tu menú

Hoy te proponemos este menú para comer pero ¡lo puedes personalizar!

Has personalizado este menú. ¿No te gusta cómo queda? Elimina tu personalización

  • 1 Arrastra la nueva receta desde el buscador de arriba
  • 2Arrastra la receta de abajo, desde la imagen a la izquierda del título

Información nutricional

Dato nutricional Valor Porcentaje sobre tu perfil nutricional
Calorías
Azúcares
Grasa
Grasa saturada
Sal

Puedes personalizar tu perfil nutricional para obtener una información nutricional más acorde a tu perfil.
Indicamos en rojo si algún valor supera la IR.

Perfil nutricional

Haz tu selección y descubre las calorías que necesitas para tu perfil nutricional:

¿Qué es un actividad ligera, moderada y alta?

¿Qué es un actividad ligera, moderada y alta?

Actividad ligera

Personas que pasan varias horas al día en actividades sedentarias, que no practican regularmente deportes, que usan el coche para los desplazamientos, que pasan la mayor parte del tiempo de ocio viendo la TV, leyendo, usando el ordenador o videojuegos.

Ejemplo: Estar sentado o de pie la mayor parte del tiempo, pasear en terreno llano, realizar trabajos ligeros del hogar, jugar a las cartas, coser, cocinar, estudiar, conducir, escribir a máquina, empleados de oficina, etc.

Actividad ligera o moderada 2 o 3 veces por semana.

Actividad moderada

Aquellas actividades en las que se desplacen o se manejen objetos de forma moderada.

Ejemplo: Pasear a 5 km/h, realizar trabajos pesados de la casa (limpiar cristales, barrer, etc.), carpinteros, obreros de la construcción (excepto trabajos duros), industria química, eléctrica, tareas agrícolas mecanizadas, golf, cuidado de niños, etc.

Más de 30 minutos/día de actividad moderada y 20 minutos/semana de actividad intensa.

Actividad alta

Personas que diariamente andan largas distancias, usan la bicicleta para desplazarse, desarrollan actividades intensas o practican deportes que requieren un alto nivel de esfuerzo durante varias horas.

Ejemplo: Tareas agrícolas no mecanizadas, mineros, forestales, cavar, cortar leña, segar a mano, escalar, montañismo, jugar al fútbol, tenis, jogging, bailar, esquiar, etc.

Actividad moderada o intensa todos los días.

Receta de ensalada de lechugas y escarola con vinagreta de mostaza

Ingredientes (4 personas)

  • 200 g de lechuga
  • 200 g de lechuga romana
  • 200 g de lechuga
  • 400 g de escarola
  • 400 g de queso gruyer
  • Unas gotitas de zumo de limón
  • 20 g de mostaza
  • 40 ml de aceite de oliva
  • Pimienta molida
  • Una pizca de sal

Cómo se elabora

Lavamos con esmero las lechugas y la escarola, partimos las hojas en trozos y las mezclamos en una ensaladera.
Troceamos en tacos el queso gruyer y lo mezclamos con las hojas de lechuga.
Elaboramos la vinagreta de mostaza de la siguiente manera: en una fuente pequeña mezclamos el zumo de limón, la mostaza y el aceite de oliva.
Aliñamos la ensalada justo en el momento de servirla.

Imprimir Email meneame.net tuenti.com

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías     529 27%

  • Grasa     42g 60%
  • Grasa saturada 19g 93%

  • Azúcares     5,1g 6%

  • Sal     1g 19%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Puedes personalizar tu perfil nutricional para obtener un semáforo más acorde a tu perfil

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 g y 700 g Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

Comentario dietético

Una manera diferente, sencilla y rápida de preparar una deliciosa ensalada con el sabor particular de la mostaza que lo acompaña. El aceite de aliño es el ingrediente que enriquece al plato, junto con el queso gruyer, en calorías dado su elevado aporte de grasas. La lechuga y la escarola, son alimentos poco calóricos que destacan básicamente por su aporte de vitaminas (C, folatos...), minerales (potasio, magnesio) y fibra, que mejora el tránsito intestinal y previene o ayuda a tratar el estreñimiento. Si se utiliza aceite virgen de 1ª presión en frío, el plato aumenta su contenido en vitamina E, nutriente de acción antioxidante. Es un plato adecuado para todas las edades y en especial, moderando la cantidad de aceite y sustituyendo el queso gruyer por queso fresco tipo burgos, para quienes llevan a cabo regímenes de adelgazamiento y tienen tasas elevadas de colesterol o triglicéridos en sangre. Para quienes sufren de alteraciones digestivas puede resultar indigesto y agravar síntomas como la acidez y el reflujo, por lo que no es aconsejable su consumo.

Versiones

Todavía no tenemos ninguna versión de esta receta... ¡Sé tú el primero en enviarla!

Envía tu versión

Envíanos tu versión

Trucos

Todavía no tenemos ningún truco para esta receta... ¡Sé tú el primero en enviarlo!

Envía tu truco

Envíanos tu truco

Presume de cómo te quedó la receta y conviértete en Chef

Comentarios

Otros servicios

Buscar en
Fundación EROSKI

Validaciones de esta página

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación del W3C indicando que este documento es XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto