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Receta de tarta fría de limón

Ingredientes (4 personas)

  • 200 g de bizcocho
  • 80 g de leche condensada
  • 1 limones
  • 125 g de nata
  • 50 g de mermelada de fresa
  • 1 naranja
  • 1 limón

Cómo se elabora

Mezclamos en un recipiente la leche condensada, el jugo de los limones y la ralladura de uno de ellos.
Cuando esté bien mezclado, añadimos con cuidado la nata montada y removemos hasta obtener una masa homogénea.
Colocamos la base de bizcocho en un molde alto (unos centímetros más que el bizcocho) y cubrimos con la crema hasta el borde.
Enfriamos el postre en la nevera al menos durante 2 horas y desmoldamos.
Por último, untamos la tarta con la mermelada de fresa y decoramos con gajos de limón y naranja.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    485 24%

  • Grasa
    26g 38%
  • Grasa saturada 13g 63%

  • Azúcares
    42g 47%

  • Sal
    0,2g 4%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 g y 700 g Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

Comentario dietético

Los dulces son una tentación a la que es difícil resistirse en el momento en el que los presentan en la mesa. Este postre resulta un plato muy nutritivo, aunque no menos calórico, dada la combinación de ingredientes ricos en azúcares sencillos (leche condensada, mermelada, bizcocho) y grasa y colesterol (nata líquida, bizcocho). Por este motivo, su valor energético es considerable y, aunque es una receta adecuada para todas las edades, su consumo no se recomienda en caso de diabetes, hipertrigliceridemia o exceso de peso. Postres como éste son un deleite para el paladar y los sentidos, si bien se aconseja el consumo ocasional y en cantidades razonables. Para aquellas personas que tienen inapetencia o desnutrición, es una opción interesante ya que en poco volumen se aporta gran cantidad de nutrientes de importancia funcional para el organismo.

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