Receta de patatas al microondas con jamón y queso

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Ingredientes (4 personas)

4 patatas
100 g de jamón york
100 g de queso para fundir
1 tomate

TIEMPO: 20-30 min
PRECIO: 20-30 €
DIFICULTAD: Fácil

Cómo se elabora:

Asamos las patatas sin pelar en el microondas durante 15 minutos a potencia media.
Una vez cocidas las partimos por la mitad y las vaciamos con ayuda de una cuchara.
Picamos los tomates en daditos y el jamón york en tiritas.
Hacemos una mezcla con el queso para fundir, el jamón y los tomates picados muy finos y rellenamos cada mitad de patata con esta mezcla.
Introducimos en el microondas a potencia alta durante 3 minutos o hasta que el queso se derrita.
Para acompañar la comida podemos servir las patatas acompañadas de zanahorias cortadas en tiras o de palitos de pepino.

Comentario dietético

Los platos elaborados en el microondas representan una alternativa para aquellas personas que no disponen de mucho tiempo para cocinar, ya que es una manera rápida, cómoda y limpia de preparar los alimentos, y además se requiere menos grasa, por lo que la comida es menos calórica y más saludable.
Las patatas son uno de los alimentos que se prestan a esta técnica, ofreciendo resultados espectaculares. En este caso, gracias a la combinación de ingredientes se obtiene un plato nutritivo y completo. Las patatas aportan hidratos de carbono complejos en forma de almidón. Las personas que siguen dietas hipocalóricas pueden beneficiarse de la elaboración de las patatas en el microondas, ya que su valor energético no aumenta como lo hace si se preparan fritas.
El jamón y el queso enriquecen el plato en proteínas, completando de esta forma el valor nutricional de las patatas. El jamón es un alimento con una cantidad de sodio considerable, por lo que debe tomarse con moderación en caso de hipertensión. El queso, por ser la mejor fuente de calcio, contribuye a mantener los huesos en buen estado.
La presencia de tomate aumenta el contenido de sustancias antioxidantes, entre las que destaca el licopeno.
Para acompañar este suculento plato se aconseja tomar ensalada o verdura, que asegure una ingesta de fibra adecuada.