Cómo se elabora:

Cocemos la lasaña en agua hirviendo con sal y un poco de aceite de oliva.
Una vez cocidas las placas, las sacamos a un recipiente con agua fría hasta que pierdan temperatura.
Cortamos la cebolla en tiras finas al igual que la zanahoria (en juliana) y las doramos con un poco de aceite en la sartén.
Añadimos los filetes de pollo troceados también en tiras pequeñas y dejamos hacer un poco junto con la verdura.
Ponemos a punto de sal.
En una cazuela aparte cocemos el bróculi durante 15 minutos en agua hirviendo con sal.

Salsa bechamel:
La salsa bechamel la elaboramos calentando la mantequilla en un cazo, añadimos la harina y la freímos en esa mantequilla hasta que se forma una masa uniforme. Después añadimos la leche bien caliente removiendo hasta formar una salsa fina y uniforme. Ponemos a punto de sal y servimos caliente.

Una vez cocido el bróculi lo escurrimos del agua de cocción y reservamos. Colocamos en una fuente refractaria para el horno por capas de la siguiente manera: Lasaña - bechamel - pechuga, cebolla y zanahoria - lonchas de queso - salsa de tomate - lasaña - bechamel - bróculi cocido - queso rallado. Introducimos en el horno para gratinar a 200 ºC hasta que se forme una capa dorada en la superficie.

Categorías

• Tipo de plato: segundo plato
• Tipo de receta: pastas y cereales
• Temporada: invierno
• Técnica culinaria: cocido o hervido, horno, sofrito y frito
• Con salsa: sí
• Picante: no
• Alimento: fresco
• Temperatura de servir: caliente
• Textura y consistencia: semiblanda
• Etapas de la vida: de 1 a 3 años, de 4 a 11 años, adolescencia, embarazo, lactancia, vejez y deportista