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Receta de helado de limón

Ingredientes (4 personas)

  • 250 g de leche condensada
  • 250 g de nata
  • 6 limones

Cómo se elabora

Exprimimos los limones y rallamos la piel del limón.
Semimontamos la nata sin azúcar hasta que adquiera un poco de consistencia.
Mezclamos el zumo de limón con la leche condensada y juntamos con la ayuda de una batidora.
En un molde alargado de cristal mezclamos poco a poco la nata con el zumo de limón y la leche condensada.
Distribuimos los trocitos de piel de limón rayada e introducimos en el congelador.
Dejamos que se congele durante 4 horas.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    541 27%

  • Grasa
    36g 52%
  • Grasa saturada 20g 97%

  • Azúcares
    46g 51%

  • Sal
    0,1g 2%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 g y 700 g Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

Comentario dietético

Los helados cremosos, como es el caso de esta receta, se caracterizan por su alto contenido graso y calórico debido a la composición de los ingredientes necesarios para su elaboración. El limón se utiliza para aportar al helado aroma y sabor, mientras que la leche condensada y la nata son los principales ingredientes de la receta. Ambos alimentos poseen un alto contenido graso y calórico, si bien constituyen una buen fuente de proteínas así como de diferentes minerales. Consumir este tipo de postre no presenta ningún problema para la salud, siempre que se haga de forma esporádica debido al contenido graso de sus ingredientes.

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