Receta de magdalenas

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Ingredientes (4 personas)

3 huevos
1 limón
125 g de azúcar
1 ud de copita de anís
125 g de harina
125 g de margarina
3 cucharaditas de levadura

TIEMPO: 30-40 min
PRECIO: 10-20 €
DIFICULTAD: Fácil

Cómo se elabora:

Rallamos la piel del limón.
Derretimos la margarina en un cazo (que no hierva).
Mezclamos la harina con la levadura.
En el recipiente de la batidora añadimos los huevos, el azúcar y las ralladuras del limón.
Batimos durante un buen rato hasta obtener una pasta muy esponjosa.
Añadimos el anís y seguimos batiendo fuertemente.
Incorporamos la margarina y la harina con la levadura, pero ahora mezclándolo todo suavemente a mano con un espátula, en lugar de con la batidora.
Llenamos los moldes de papel hasta al mitad.
Precalentamos el horno a 200ºC e introducimos las magdalenas durante 15 minutos.
Una vez horneadas dejamos que se enfríen antes de consumirlas.

Comentario dietético

Las magdalenas son uno de los postres más tradicionales y consumidos tanto en el desayuno como en la merienda. Para elaborar estas ricas magdalenas caseras se necesitan ingredientes muy comunes en cualquier cocina como huevos, azúcar, harina, margarina y levadura. Los huevos aportan al postre proteínas de alto valor biológico, la harina y el azúcar hidratos de carbono, mientras que la margarina es la encargada de aportar la grasa. Este tipo de postres caseros son realmente deliciosos y no supone ningún problema consumirlos de forma esporádica y siempre que no se abuse de ellos, ya que las características de sus ingredientes convierten a estas magdalenas en alimentos de un alto contenido calórico.