Receta de yogur helado con sabor a cacao

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Ingredientes (4 personas)

400 g de yogur natural
100 ml de leche
50 g de miel
50 g de azúcar moreno
50 g de cacao en polvo sin azúcar
25 g de chocolate amargo
1 ud de pizca de esencia de vainilla

TIEMPO: Más de 2h
PRECIO: 10-20 €
DIFICULTAD: Media

Cómo se elabora:

Calentamos al baño maría la leche, la miel, el cacao, el chocolate rallado y el azúcar.
Una vez disuelto, dejamos enfriar y agregamos la esencia de vainilla.
En un recipiente aparte, batimos el yogur y agregamos lentamente la mezcla anterior hasta que quede perfectamente homogénea.
Pasamos la mezcla a un recipiente metálico, tapamos y congelamos hasta que tome consistencia.
Sacamos del congelador varias veces, removiendo con una batidora o una espátula para que no se cristalice y nos quede cremoso.

Comentario dietético

El helado de yogur es un tipo de helado de sabor suave y textura muy agradable. Su ingrediente principal es el yogur natural, buena fuente de calcio y proteínas. Si bien, se utilizan diferentes ingredientes para dar al helado sabor a chocolate, como el cacao en polvo y el chocolate amargo. Estos ingredientes junto con la miel y el azúcar van a conseguir que el helado adquiera unas propiedades organolépticas de sabor, aroma y color muy atractivas, aunque conviene tener en cuenta que estos ingredientes también van a contribuir a que el contenido calórico del postre aumente.