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Receta de yogur helado con sabor a cacao

Ingredientes (4 personas)

  • 400 g de yogur natural
  • 100 ml de leche
  • 50 g de miel
  • 50 g de azúcar moreno
  • 50 g de cacao en polvo sin azúcar
  • 25 g de chocolate amargo
  • Esencia de vainilla

Cómo se elabora

Calentamos al baño maría la leche, la miel, el cacao, el chocolate rallado y el azúcar.
Una vez disuelto, dejamos enfriar y agregamos la esencia de vainilla.
En un recipiente aparte, batimos el yogur y agregamos lentamente la mezcla anterior hasta que quede perfectamente homogénea.
Pasamos la mezcla a un recipiente metálico, tapamos y congelamos hasta que tome consistencia.
Sacamos del congelador varias veces, removiendo con una batidora o una espátula para que no se cristalice y nos quede cremoso.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    208 10%

  • Grasa
    3,9g 6%
  • Grasa saturada 2g 12%

  • Azúcares
    35g 39%

  • Sal
    0,2g 4%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 g y 700 g Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

Comentario dietético

El helado de yogur es un tipo de helado de sabor suave y textura muy agradable. Su ingrediente principal es el yogur natural, buena fuente de calcio y proteínas. Si bien, se utilizan diferentes ingredientes para dar al helado sabor a chocolate, como el cacao en polvo y el chocolate amargo. Estos ingredientes junto con la miel y el azúcar van a conseguir que el helado adquiera unas propiedades organolépticas de sabor, aroma y color muy atractivas, aunque conviene tener en cuenta que estos ingredientes también van a contribuir a que el contenido calórico del postre aumente.

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