Acceso a las subsecciones de Menús y recetas

Receta de tortilla de patata rellena con queso crema

(0 votos)

Ingredientes (4 personas)

4 huevos
500 g de patatas
200 g de queso para untar
100 g de jamón york
20 g de aceitunas negras
50 g de pimiento rojo asado en tiras
50 g de sal
10 ml de aceite de oliva

TIEMPO: 40-50 min
PRECIO: 10-20 €
DIFICULTAD: Fácil

Cómo se elabora:

Freímos en una sartén con dos dedos de aceite, las patatas en rodajas finas.
Separamos las patatas en dos mitadas, que bien podemos colocar sobre un papel de cocina en un plato hondo. Hacemos dos tortillar con cada mitad de las patatas y dos huevos cada una, procurando que quede blanda, pero bien cuajada.
Colocamos el jamón de York junto con la mitad de queso crema sobre una de las tortillas.
Untamos la otra tortilla con la crema de queso y le ponemos encima las tiras de pimientos y aceitunas negras.
Juntamos las tortillas quedando encima la de queso con pimiento y aceitunas negras.
Se puede tomar como plato frío o caliente.

Comentario dietético

La tortilla de patata constituye uno de los platos más populares y consumidos tanto en tapas como a la hora de cenar. Los huevos aportan proteínas de alta calidad y grasa, mientras que las patatas son buena fuente de hidratos de carbono. Además la tortilla de patata puede rellenarse de cualquier alimento que se desee. En este caso el relleno está constituido por un queso crema y jamón York, que además de dar una textura y sabor muy agradables al plato, van a aportar proteínas de alta calidad, además de grasas y minerales como el calcio presente en el queso.

Para completar la presentación de la tortilla, se emplean olivas negras y pimientos, que se colocan sobre ésta dándole un toque de color muy original.