Receta de chuletas de cerdo con salsa al limón

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Ingredientes (4 personas)

4 chuletas de cerdo
1 limón
200 ml de nata
40 ml de aceite de oliva
1 pizca de sal
1 ud de pizca de pimienta

TIEMPO: 15-20 min
PRECIO: 10-20 €
DIFICULTAD: Fácil

Cómo se elabora:

En una sartén con 4 cucharadas de aceite cocinamos las chuletas de cerdo previamente salpimentadas.
Una vez cocinadas, las sacamos de la sartén y las reservamos en un lugar cerca del fuego para que no se enfríen.
En la misma sartén en la que hemos cocinado las chuletas y con la misma grasita que han soltado, añadimos el zumo de limón, la nata y reducimos hasta que quede una salsa cremosa y sabrosa.
Si la salsa quedase un poco fuerte de sabor o demasiado espesa , podemos aligerarla con un poco de caldo de carne o de agua con un poco de pastilla de caldo.
Servimos las chuletas con la salsa en una salsera aparte y las acompañamos de patatas caseras.

Comentario dietético

La carne de cerdo es buena fuente de proteínas de alto valor biológico. Además su contenido de grasa es menor de lo que generalmente se piensa, y la grasa que posee es muy fácil de eliminar antes de cocinarla. En esta receta se preparan unas chuletas de cerdo que se acompañan de una original salsa al limón. Esta salsa se elabora con limón y un poco de nata, por lo que hay que tener en cuenta que el valor calórico y graso del plato puede aumentar un poco como consecuencia de la utilización de nata en la preparación de la salsa.