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Tipos de contenidos: Alimentación

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En EROSKI CONSUMER te proponemos el menú para hoy pero también puedes crear tu propio menú y conocer tu semáforo nutricional personalizado según tu perfil.

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Información nutricional

Dato nutricional Valor Porcentaje sobre tu perfil nutricional
Calorías
Azúcares
Grasa
Grasa saturada
Sal
Fibra

Puedes personalizar tu perfil nutricional para obtener una información nutricional más acorde a tu perfil.
Indicamos en rojo si algún valor supera la CDO.

Perfil nutricional

Haz tu selección y descubre las calorías que necesitas para tu perfil nutricional:

¿Qué es un actividad ligera, moderada y alta?

¿Qué es un actividad ligera, moderada y alta?

Actividad ligera

Personas que pasan varias horas al día en actividades sedentarias, que no practican regularmente deportes, que usan el coche para los desplazamientos, que pasan la mayor parte del tiempo de ocio viendo la TV, leyendo, usando el ordenador o videojuegos.

Ejemplo: Estar sentado o de pie la mayor parte del tiempo, pasear en terreno llano, realizar trabajos ligeros del hogar, jugar a las cartas, coser, cocinar, estudiar, conducir, escribir a máquina, empleados de oficina, etc.

Actividad ligera o moderada 2 o 3 veces por semana.

Actividad moderada

Aquellas actividades en las que se desplacen o se manejen objetos de forma moderada.

Ejemplo: Pasear a 5 km/h, realizar trabajos pesados de la casa (limpiar cristales, barrer, etc.), carpinteros, obreros de la construcción (excepto trabajos duros), industria química, eléctrica, tareas agrícolas mecanizadas, golf, cuidado de niños, etc.

Más de 30 minutos/día de actividad moderada y 20 minutos/semana de actividad intensa.

Actividad alta

Personas que diariamente andan largas distancias, usan la bicicleta para desplazarse, desarrollan actividades intensas o practican deportes que requieren un alto nivel de esfuerzo durante varias horas.

Ejemplo: Tareas agrícolas no mecanizadas, mineros, forestales, cavar, cortar leña, segar a mano, escalar, montañismo, jugar al fútbol, tenis, jogging, bailar, esquiar, etc.

Actividad moderada o intensa todos los días.

Receta de pescadito frito de cádiz

Ingredientes (4 personas)

  • 800 g de pescado pequeño
  • 50 g de harina
  • 20 g de fécula de patata
  • 20 g de sémola de trigo
  • 10 ml de aceite de oliva

Cómo se elabora

Limpiamos el pescado. Antes de comprarlo hemos de asegurarnos que su pesca ha sido legal. Cada vez es más común que las piezas provengan de piscifactorías, con lo que se crían hasta este tamaño, para cumplir la legalidad y respetar el ecosistema.

Los limpiamos quitándoles las tripas pero dejando las cabezas. Secamos con papel de cocina e introducimos en el frigorífico.
Mezclamos las harinas y la fécula hasta formar una única harina.
Calentamos el aceite, en la freidora a ser posible, a 180 º C.
Una vez que el aceite esté bien caliente, pasamos el pescado recién sacado del frigorífico por la mezcla de harinas.
A continuación lo introducimos en el aceite de poco en poco para que el aceite no pierda calor y de esta manera nos quede un pescado crujiente y nada aceitoso.
Sacamos en cuanto se dore el exterior.
Colocamos sobre una bandeja con papel de cocina para que suelte el exceso de aceite de oliva y ponemos a punto de sal.
En ese mismo momento sacamos al plato en el que vayamos a servir y lo comemos en el momento, para que no pierda su textura crujiente.

Imprimir Email meneame.net tuenti.com

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    262 13,1%

  • Azúcares
    0,3g 0,3%

  • Grasa
    9,1g 13%
  • Grasa saturada 2,4g 11,8%

  • Sal
    0,2g 2,8%

  • Fibra
    0,9g 3,8%
  • Baja: el 10% o menos de la Cantidad Diaria Orientativa
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Cantidad Diaria Orientativa
  • Alta: más del 35% de la Cantidad Diaria Orientativa

* de la Cantidad Diaria Orientativa (CDO) para un adulto

** el consumo de fibra a menudo escasea en la dieta y su consumo debe incrementarse

Puedes personalizar tu perfil nutricional para obtener un semáforo más acorde a tu perfil

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la CDO es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la CDO, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la CDO.

Calorías Azúcares Grasa Grasa saturada Sal
Qué es bajo por ración 200 o menos 9 g o menos 7 g o menos 2 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 g y 700 g Entre 9 g y 32 g Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 o más 32 g o más 25 g o más 7 g o más 2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Azúcares90 g
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Sal6 g
Fibra24 g

La Cantidad Diaria Orientativa (CDO) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de CDO indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la Cantidad Diaria Orientativa para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Cantidad Diaria Orientativa (CDO) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

Comentario dietético

El pescadito frito es uno de los platos más populares de Andalucía. Los pescados más empleados son los chanquetes, un tipo de pescado semigraso de pequeño tamaño y excelente sabor. Además el chanquete es buena fuente de proteínas de alto valor biológico y contiene algunas vitaminas y minerales. Conviene tener en cuenta que al freír el pescado, el valor graso del plato va a aumentar como consecuencia del aceite de fritura que absorbe el pescado. Por lo tanto, conviene que personas con problemas de exceso de peso no abusen del consumo de alimentos cocinados de este modo.

Versiones

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