Receta de brochetas de ternera con maíz y salsa de aguacate

Cómo se elabora:

Preparamos las brochetas ensartando los ingredientes alternos (ternera, calabacín, maíz y tomatito?).
Rociamos con aceite, ponemos a punto de sal y doramos vuelta y vuelta en una sartén con un poco de aceite muy caliente.
Elaboramos la salsa de aguacate que nos servirá de acompañamiento. Para ello pelamos el aguacate, el diente de ajo y trituramos la mezcla en la batidora, junto con el yogur, dos cucharadas de aceite, el perejil bien picado y sal.
Servimos las brochetas acompañadas de salsa de aguacate y unas verduritas que nos hayan sobrado, ligeramente salteadas en la sartén donde hemos elaborado las brochetas y puestas a punto de sal.

Categorías

• Tipo de plato: segundo plato
• Tipo de receta: carnes y caza
• Temporada: primavera, verano, otoño y invierno
• Técnica culinaria: plancha
• Con salsa: sí
• Picante: no
• Alimento: fresco
• Temperatura de servir: caliente
• Textura y consistencia: semiblanda
• Etapas de la vida: adolescencia, embarazo, lactancia, vejez y deportista