Receta de brochetas de ternera con maíz y salsa de aguacate

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Ingredientes (4 personas)

400 g de carne de ternera
16 tomates (cherry)
4 ud de panochas de maíz pequeños
1 calabacín
40 ml de aceite de oliva
1 pizca de sal
1 aguacate
1 yogur natural
perejil | 13032 perejil fresco
2 g de ajo (medio diente)
20 ml de aceite de maíz
1 pizca de sal

TIEMPO: 10-15 min
PRECIO: 10-20 €
DIFICULTAD: Fácil

Cómo se elabora:

Preparamos las brochetas ensartando los ingredientes alternos (ternera, calabacín, maíz y tomatito?).
Rociamos con aceite, ponemos a punto de sal y doramos vuelta y vuelta en una sartén con un poco de aceite muy caliente.
Elaboramos la salsa de aguacate que nos servirá de acompañamiento. Para ello pelamos el aguacate, el diente de ajo y trituramos la mezcla en la batidora, junto con el yogur, dos cucharadas de aceite, el perejil bien picado y sal.
Servimos las brochetas acompañadas de salsa de aguacate y unas verduritas que nos hayan sobrado, ligeramente salteadas en la sartén donde hemos elaborado las brochetas y puestas a punto de sal.