Receta de bacalao fresco a la crema de huevo

Cómo se elabora:

Cortamos en tiras la cebolla pelada y el pimiento verde limpio y sin pepitas. Los reservamos.
Limpiamos los lomos del bacalao y los salamos ligeramente.
Batimos en un bol los huevos con el queso, el pan, el aceite y la leche.
En la bandeja que vayamos a introducir en el horno, ponemos una base de cebolla y pimiento verde e introducimos durante 5 minutos antes de cocinar el pescado.
Sacamos la bandeja caliente con la verdura semi cocinada y sobre ella ponemos los lomos de bacalao y sobre los lomos, la crema de huevo.
Introducimos en el horno a 180º C durante 15 minutos o hasta que el bacalao esté cocinado.
Servimos los lomos de bacalao acompañados de su cama de cebolla y pimiento verde.

Categorías

• Tipo de plato: segundo plato
• Tipo de receta: pescados y mariscos
• Temporada: primavera, verano, otoño y invierno
• Técnica culinaria: horno
• Con salsa: no
• Picante: no
• Alimento: fresco
• Condimento: pimienta
• Temperatura de servir: caliente
• Textura y consistencia: semiblanda
• Etapas de la vida: adolescencia, embarazo, lactancia, vejez y deportista