Receta de ensalada de manzana y nueces con salsa de yogur

Cómo se elabora:

Limpiamos las lechugas en agua fría, las escurrimos y reservamos.
Cocemos los huevos en agua hirviendo con sal y un poco de vinagre (esto es para que luego se pelen mejor), durante 12 minutos, enfriamos y pelamos.
Cortamos los huevos por la mitad y reservamos.
Elaboramos una salsa de acompañamiento con el yogur, el aceite de oliva virgen, el zumo de limón, el azúcar y la pizca de sal.
Lavamos las manzanas y las cortamos con piel en cuartos o en trozos más pequeños.
Montamos la ensalada en cuencos con la variedad de lechugas en elfondo del cuenco, salseamos con la salsa de yogurt, colocamos los trozos de manzanas y terminamos con unas nueces peladas por encima de la ensalada.

Categorías

• Tipo de plato: primer plato
• Tipo de receta: ensaladas
• Temporada: primavera, verano, otoño y invierno
• Técnica culinaria: cocido o hervido
• Con salsa: sí
• Picante: no
• Alimento: fresco
• Temperatura de servir: frío
• Textura y consistencia: semiblanda
• Receta vegetariana: sí
• Etapas de la vida: de 4 a 11 años, adolescencia, embarazo, lactancia, vejez y deportista