Receta de brocheta de fruta fresca con yogur

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Ingredientes (4 personas)

2 naranjas
3 rodajas de piña natural
2 manzanas (royal gala)
2 kiwis
50 g de azúcar (o edulcorante sin calorías)
3 yogures desnatados naturales

TIEMPO: 50 min- 1 h
PRECIO: 10-20 €
DIFICULTAD: Fácil

Cómo se elabora:

Pelamos y troceamos en cubos regulares toda la fruta y la ponemos en un bol. Mezclamos bien todas las frutas y dejamos reposar en el frigorífico durante 50 minutos para que se mezclen los sabores. En unas brochetas de madera insertamos las frutas intercalándolas por colores. Las pasamos por la sartén antiadherente para que se doren ligeramente. Para los más golosos: se espolvorean ligeramente con azúcar las frutas antes de pasarlas por la sartén, de manera que se caramelizará dando un bonito color dorado). Servimos las brochetas templadas acompañadas de un yogur natural desnatado con un poco de azúcar o miel o con edulcorante no calórico.

Comentario dietético

Esta receta nos da una buena idea de cómo preparar sabrosos y originales postres sin que éstos tengan un contenido de grasa y azúcar excesivamente elevado. La fruta es el ingrediente principal, fuente de vitaminas, minerales y sustancias con acción antioxidante. Al prepararla a modo de brocheta la presentación es mucho más atractiva que si la fruta se toma entera y sin mezclarla con otras. Para completar la presentación de este saludable postre se emplea yogur desnatado que va a aportar un toque de sabor muy agradable sin apenas elevar el contenido calórico de las frutas.