Receta de filetes de ternera con salsa de guisantes

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Ingredientes (4 personas)

500 g de filetes de ternera
10 g de ajo (2 dientes)
300 g de guisantes
100 ml de vino de mesa
100 ml de agua
80 ml de aceite de oliva
1 pizca de sal

TIEMPO: 15 min
PRECIO: 5-10 €
DIFICULTAD: Fácil

Cómo se elabora:

Cortamos los filetes a la medida deseada y los marinamos unos 20 minutos con unos dientes de ajos cortados en trocitos pequeños.
En una sartén caliente con un poco de aceite de oliva salteamos los filetes de ternera.
Una vez salteados los filetes de ternera, en la misma sartén con un poco del aceite utilizado añadimos el vaso de vino blanco y el vaso de agua, dejamos que reduzca a la mitad el volumen de líquido, añadimos los guisantes y dejamos cocinar durante 10 minutos.
Pasamos por la batidora la salsa de guisantes y posteriormente en un cazo reducimos a fuego suave la salsa hasta que adquiera la densidad deseada y ponemos a punto de sal.
Colocamos los filetes de ternera salteados con ajos y acompañado de la salsa de guisantes.