Receta de pizza cuatro estaciones

(0 votos)

Ingredientes (4 personas)

200 ml de aceite de oliva
50 g de jamón york
50 g de anchoas
50 g de pimiento verde
50 g de queso mozzarella
40 ml de aceite de oliva
orégano | 13030 orégano fresco
100 g de harina
5 g de levadura de panadería seca
20 ml de aceite de oliva
100 ml de agua
5 g de sal

TIEMPO: Más de 1h
PRECIO: 10-20 €
DIFICULTAD: Media

Cómo se elabora:

En primer lugar elaboraremos la masa de pizza.
Para ello, disolvemos la levadura con parte del agua en un recipiente hasta formar una crema.
Con la harina formamos un volcán en la mesa donde elaboraremos la masa.
En el centro del volcán colocamos la sal, el aceite de oliva y la levadura disuelta.
Amasamos fuertemente todo el conjunto hasta conseguir una consistencia que no se pegue en las manos y sea manejable.
Colocamos la masa dentro de un recipiente previamente engrasado tipo ensaladera, cubrimos con un trapo de cocina y dejamos reposar durante una hora.
Es fundamental que fermente por eso este último paso no nos lo podemos saltar por tener prisa para elaborar este plato.
Transcurrido este tiempo boleamos la masa y la extendemos dando forma redondeada preferiblemente a mano, aunque también puede utilizarse el rodillo.
Para ayudar a extenderla se empleará harina sobre la mesa de trabajo.
A continuación sobre la masa de pizza colocamos salsa de tomate y extendemos, añadimos un poco de aceite de oliva virgen sobre esta base, unos dados de jamón de york, queso mozzarella rallado, anchoas, champiñones troceados y pimiento verde. Rociaremos la superficie con aceite de oliva y orégano, para seguidamente pasar a su cocción en el horno a 200º C durante 20 minutos.