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Receta de muslos de pavo asados a la pimienta

Ingredientes (4 personas)

  • 800 g de muslos de pavo (4 muslos)
  • 200 ml de vino blanco
  • 10 g de miel
  • 40 ml de aceite de oliva
  • 2 plátanos
  • 90 g de uvas negras
  • 6 bolitas de pimienta
  • Una pizca de sal

Cómo se elabora

Doramos los muslos en un poco de aceite con unas bolitas de pimienta para aromatizar.
Una vez dorados, los colocamos sobre una placa de horno y los asamos en el horno ya precalentado a 200º durante 45 minutos.
Una vez asados sacamos los muslos de pavo de la placa del asado y reservamos en un lugar templado.
Con el jugo que haya quedado agarrado en placa de horno y con un poco de pimienta fresca ponemos en el fuego la placa del asado.
Añadimos medio vaso de vino y, una vez que hayamos obtenido los jugos de la placa del asado, los colocamos en un cazo.
Dejamos que hierva y reduzca con una cucharada de miel para poder salsear los muslos de pavo.
Servimos acompañado los muslos de unas rodajas de plátano con uvas tintas.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    427 21%

  • Grasa
    23g 32%
  • Grasa saturada 6g 28%

  • Azúcares
    14g 16%

  • Sal
    0,5g 8%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 g y 700 g Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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