Receta de ensalada serrana

Cómo se elabora:

Lavamos y secamos la escarola troceada.
Cortamos los panes en cuadraditos.
En una sartén sin aceite tostamos los cuadraditos de pan junto con las avellanas.
Una vez tostadas y fuera del fuego añadimos dos cucharadas de aceite de oliva y una cucharadita de pimentón para que los panes y las avellanas cojan un poco de sabor de pimentón.
Cortamos en cuartos las uvas.
Pasamos vuelta y vuelta por una sartén caliente con aceite las láminas de jamón serrano.
En un plato colocamos una base de escarola aliñada con aceite, sal y vinagre y sobre ella disponemos los panes tostados con pimentón y las avellanas. Colocamos las uvas troceadas de forma aleatoria .
Terminamos la ensalada con las láminas de jamón serrano tostadas.

Categorías

• Tipo de plato: primer plato
• Tipo de receta: ensaladas
• Temporada: verano y otoño
• Con salsa: no
• Picante: no
• Alimento: fresco
• Condimento: pimentón dulce
• Temperatura de servir: templado
• Textura y consistencia: semiblanda
• Etapas de la vida: de 4 a 11 años, adolescencia, embarazo, lactancia, vejez y deportista