Receta de ensalada templada de lacitos con salsa de yogur

Cómo se elabora:

Cocemos en agua hirviendo con sal los lacitos durante 6 minutos y una vez cocidos los escurrimos y los mantenemos calientes.
En un bol hacemos una mezcla con todos los ingredientes: Los lacitos cocidos y escurridos, el queso y el jamón york en tacos, las aceitunas sin hueso y los pimientos en trocitos.
Lo mezclamos todo bien y aliñamos con una salsa de yogur elaborada mezclando el yogur con el aceite de oliva y el vinagre removiendo hasta formar una crema homogénea. Espolvoreamos antes de servir con perejil picado.

Categorías

• Tipo de plato: primer plato
• Tipo de receta: ensaladas
• Temporada: primavera, verano, otoño y invierno
• Técnica culinaria: cocido o hervido
• Con salsa: sí
• Picante: no
• Temperatura de servir: templado
• Textura y consistencia: semiblanda
• Etapas de la vida: de 4 a 11 años, adolescencia, embarazo, lactancia, vejez y deportista