Receta de pizza de atún con anchoas, surimi y salmón ahumado

Cómo se elabora:

Elaboramos la masa de pizza. Para ello en primer lugar, mezclamos la sal con la harina, y por otra parte, disolvemos la levadura en el agua templada con las dos cucharadas de aceite de oliva virgen.
En un recipiente tipo ensaladera o en un bol grande, añadimos la harina y poco a poco el agua templada hasta formar una masa consistente y elástica que no se pegue.
Una vez formada la masa, le damos forma de bola y la dejamos reposar tapada con un trapo húmedo hasta que duplique su tamaño.
Amasamos de nuevo la bola y la vamos extendiendo poco a poco dándole forma de plato grande de aproximadamente un centímetro de grosor.
La colocamos sobre una base metálica untada de aceite para que no se pegue y la horneamos durante 10 minutos a 200ºC.
Una vez cocinada ligeramente la masa de pizza, la sacamos del horno.
Colocamos una base de tomate frito sobre la pizza.
Añadimos el bonito en conserva escurrido del aceite y desmigado.
Junto con el bonito colocamos el pimiento verde cortado en tiras, las anchoas y los palitos de surimi junto con las láminas de salmón ahumado troceadas.
Decoramos la pizza con queso rallado y la cocinamos durante 15 minutos en el horno precalentado a 200ºC.

Categorías

• Tipo de plato: segundo plato
• Tipo de receta: masas y pizzas
• Temporada: primavera, verano, otoño y invierno
• Técnica culinaria: horno
• Con salsa: no
• Picante: no
• Temperatura de servir: caliente
• Textura y consistencia: dura
• Etapas de la vida: de 4 a 11 años, adolescencia, embarazo, vejez y deportista