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Feliz Navidad - Consumer 2018
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Receta de crepes rellenos de plátanos con chocolate caliente

Ingredientes (4 personas)

  • 250 ml de leche
  • 100 g de harina
  • 2 huevos
  • 20 g de mantequilla
  • 2 plátanos
  • 150 g de melocotón en conserva
  • 100 g de fresas
  • 1 pera
  • 1 kiwi
  • 100 g de cobertura de chocolate

Cómo se elabora

Derretimos la mantequilla y la juntamos con la leche.
Mezclamos el resto de los ingredientes de los crepes con la batidora, con cuidado para que no quede ningún grumo. Dejamos reposar la masa unos 15 minutos.
Ponemos al fuego una sartén antiadherente y engrasamos con un trocito de mantequilla.
Vertemos un poco de la masa de crepes y movemos la sartén para hacer que la masa se extienda por toda la sartén.
Dejamos que se cuaje y damos la vuelta con cuidado para que no se rompa.
Esperamos que se haga por el otro lado y reservamos en un plato caliente.
El relleno:
Pelamos los plátanos y los cortamos por la mitad de manera longitudinal.
En una sartén antiadherente a fuego fuerte les damos vuelta y vuelta hasta que doren.
Cortamos el resto de frutas en dados.
Deshacemos la cobertura de chocolate al baño maría y reservamos caliente en el propio baño maría.
Rellenamos los crepes con los plátanos y acompañamos de manera aleatoria con el resto de las frutas troceadas.
Salseamos en el momento de servir con el chocolate caliente.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    471 24%

  • Grasa
    18g 26%
  • Grasa saturada 9g 46%

  • Azúcares
    41g 46%

  • Sal
    0,1g 1%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 g y 700 g Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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