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Receta de fondue de chocolate con bizcocho

Ingredientes (4 personas)

  • 300 g de cobertura de chocolate
  • 100 ml de agua
  • 100 ml de nata líquida
  • 50 g de azúcar
  • 50 g de bizcochos, pan tostado o frutas frescas troceadas

Cómo se elabora

Troceamos las tabletas de chocolate y ponemos en una cazuela con 1 decilitro de agua al baño maría y calentamos hasta que se derrita. Una vez derretido el chocolate, batimos con la nata hasta formar una crema homogénea y ponemos a punto de azúcar todo ello dentro de baño maría para que el chocolate se mantenga caliente. Servimos el chocolate caliente con bizcochos troceados o pan tostado y hasta con frutas troceadas.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    500 25%

  • Grasa
    28g 40%
  • Grasa saturada 17g 87%

  • Azúcares
    52g 58%

  • Sal
    0g 0%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 g y 700 g Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

Comentario dietético

Este postre tan sencillo y original se elabora con nata, cobertura de chocolate y azúcar, por lo que el valor calórico va a ser bastante elevado. Esto es debido al exceso de azúcares simples y grasa saturada. Por ello, es conveniente que este tipo de postres formen parte de la dieta esporádicamente, sobretodo si se tiene problemas de exceso de peso, o se presentan niveles elevados de colesterol o triglicéridos en sangre. Si se acompaña de frutas troceadas la receta se enriquece de vitaminas y minerales.

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