Receta de salsa rosa

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Ingredientes (4 personas)

100 g de mayonesa
10 g de ketchup
1 naranja
1 ud de poco de salsa perrins (unas gotas)
1 ud de poco de tabasco (unas gotas)

TIEMPO: Menos de 5 min
PRECIO: Inferior a 5 €
DIFICULTAD: Fácil

Cómo se elabora:

Esta salsa se elabora mediante la mezcla de mayonesa, puré de tomate o ketchup, salsa Perrins y tabasco y en último lugar, zumo de naranja que es el ingrediente que da más o menos fluidez a la textura de la salsa. En algunas ocasiones se añade a esta salsa unas gotitas de brandy o de whisky o incluso de cava y también se puede refinar con nata. Esta salsa se emplea para acompañar a platos de pescado y marisco, así como a ensaladas.

Comentario dietético

La salsa rosa es una de las llamadas salsas derivadas ya que su base es otra salsa llamada salsa mayonesa. Al igual que la mayonesa, se trata de una salsa muy calórica, compuesta fundamentalmente por aceite.
La tendencia con este tipo de salsas es añadirle una buena cantidad al plato, con lo que se aumenta considerablemente las calorías del mismo. Por lo tanto, todas aquellas personas que quieren vigilar su peso, deben moderar el consumo. En caso de celiaquía o intolerancia al gluten habrá que revisar muy bien la lista de ingredientes de la mayonesa y el tomate ketchup y descartar aquellas marcas que incluyan almidones o similares.