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Tipos de contenidos: Alimentación

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En EROSKI CONSUMER te proponemos el menú para hoy pero también puedes crear tu propio menú y conocer tu semáforo nutricional personalizado según tu perfil.

Crea tu menú

Hoy te proponemos este menú para comer pero ¡lo puedes personalizar!

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Información nutricional

Dato nutricional Valor Porcentaje sobre tu perfil nutricional
Calorías
Azúcares
Grasa
Grasa saturada
Sal
Fibra

Puedes personalizar tu perfil nutricional para obtener una información nutricional más acorde a tu perfil.
Indicamos en rojo si algún valor supera la CDO.

Perfil nutricional

Haz tu selección y descubre las calorías que necesitas para tu perfil nutricional:

¿Qué es un actividad ligera, moderada y alta?

¿Qué es un actividad ligera, moderada y alta?

Actividad ligera

Personas que pasan varias horas al día en actividades sedentarias, que no practican regularmente deportes, que usan el coche para los desplazamientos, que pasan la mayor parte del tiempo de ocio viendo la TV, leyendo, usando el ordenador o videojuegos.

Ejemplo: Estar sentado o de pie la mayor parte del tiempo, pasear en terreno llano, realizar trabajos ligeros del hogar, jugar a las cartas, coser, cocinar, estudiar, conducir, escribir a máquina, empleados de oficina, etc.

Actividad ligera o moderada 2 o 3 veces por semana.

Actividad moderada

Aquellas actividades en las que se desplacen o se manejen objetos de forma moderada.

Ejemplo: Pasear a 5 km/h, realizar trabajos pesados de la casa (limpiar cristales, barrer, etc.), carpinteros, obreros de la construcción (excepto trabajos duros), industria química, eléctrica, tareas agrícolas mecanizadas, golf, cuidado de niños, etc.

Más de 30 minutos/día de actividad moderada y 20 minutos/semana de actividad intensa.

Actividad alta

Personas que diariamente andan largas distancias, usan la bicicleta para desplazarse, desarrollan actividades intensas o practican deportes que requieren un alto nivel de esfuerzo durante varias horas.

Ejemplo: Tareas agrícolas no mecanizadas, mineros, forestales, cavar, cortar leña, segar a mano, escalar, montañismo, jugar al fútbol, tenis, jogging, bailar, esquiar, etc.

Actividad moderada o intensa todos los días.

Receta de judías verdes con patata

Ingredientes (4 personas)

  • 500 g de judías verdes (pueden ser de bote o conserva)
  • 2 patatas
  • 1 diente de ajo
  • Pimientas variadas
  • 80 ml de aceite de oliva
  • Una pizca de sal

Cómo se elabora

Podemos elaborar esta misma receta de una forma más rápida y sencilla que la tradicional. Para ello utilizamos judías verdes y patatas ya cocidas -de bote o conserva- por lo que nos ahorramos el tener que cocerlas. Sólamente saltearemos las judías y patatas con el ajo desecado y listo. Si quieres seguir el método tradicional, presta atención a las siguientes indicaciones.
Cocemos durante 15 minutos en una cazuela con agua hirviendo las judías verdes previamente peladas del hilo lateral.
Después escurrimos, reservamos el caldo de cocción de las vainas por un lado y las vainas por otro lado.
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas no muy gruesas que coceremos en agua hirviendo con sal durante 15 minutos o hasta que las patatas estén cocinadas y escurrimos.
En una sartén con un poco de aceite de oliva sofreímos el ajo cortado en brounoisse y damos un calentón a las vainas junto con las patatas en la sartén con un poco de caldo de cocción de las vainas.
Sacamos de la sartén y servimos en los platos.
Rociamos con un poco de aceite de oliva virgen, sal y pimientas variadas.

Imprimir Email meneame.net tuenti.com

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    106 5,3%

  • Azúcares
    3,6g 4%

  • Grasa
    0,8g 1,1%
  • Grasa saturada 0,1g 0,7%

  • Sal
    0,4g 6,6%

  • Fibra
    4,7g 19,4%
  • Baja: el 10% o menos de la Cantidad Diaria Orientativa
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Cantidad Diaria Orientativa
  • Alta: más del 35% de la Cantidad Diaria Orientativa

* de la Cantidad Diaria Orientativa (CDO) para un adulto

** el consumo de fibra a menudo escasea en la dieta y su consumo debe incrementarse

Puedes personalizar tu perfil nutricional para obtener un semáforo más acorde a tu perfil

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la CDO es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la CDO, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la CDO.

Calorías Azúcares Grasa Grasa saturada Sal
Qué es bajo por ración 200 o menos 9 g o menos 7 g o menos 2 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 g y 700 g Entre 9 g y 32 g Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 o más 32 g o más 25 g o más 7 g o más 2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Azúcares90 g
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Sal6 g
Fibra24 g

La Cantidad Diaria Orientativa (CDO) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de CDO indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la Cantidad Diaria Orientativa para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Cantidad Diaria Orientativa (CDO) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

Comentario dietético

La judía verde es una verdura con muy bajo contenido calórico, justificado por la baja cantidad de grasa que tienen y la gran concentración de agua junto con hidratos de carbono y fibra. Además esta receta muy sencilla, incluye patata que le aporta energía en forma de hidratos de carbono complejos de absorción lenta. Gracias a su bajo contenido calórico y a su prácticamente inexistente presencia de grasas, este es un plato saludable y muy nutritivo, idóneo para incluir en la dieta de cualquier personas que necesiten llevar a cabo una dieta de control de peso.

Versiones

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Trucos

Chef: Susana Fuentes Villalonga

un toque de sabor

En la sarten que hemos dorado el ajo y antes de añadir las vainas poner una cucharada de sobrasada iberica y cuando se haya deshecho añadir las vainas.Es algo más calorico pero quedan deliciosas.Tambien lo podemos sustituir por pimenton dulce o picante

Envíanos tu truco

Presume de cómo te quedó la receta y conviértete en Chef

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