Receta de salmón en papillote con gambas

Precio, dificultad y tiempo necesarios para esta receta

Ingredientes (4 personas)

4 rodajas de salmón fresco.
100 gramos de gambas peladas.
1 cebolla.
8 vainas planas (pueden utilizarse de bote).
1 zanahoria.
50 gramos de champiñones pequeños (los hay laminados en conserva).
6 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.
Papel de aluminio u otro resistente al calor.

Cómo se elabora:

En una sartén salteamos hasta semi-cocinar la cebolla, las vainas y la zanahoria, todo ello cortado en tiras finas y los champiñones pequeños enteros, con un poco de aceite y sal. Limpiamos las rodajas de salmón y las salamos ligeramente. Untamos las rodajas de salmón con aceite de oliva por ambas caras. Cortamos cuatro cuadrados de papel aluminio y los untamos por la parte interior con un poco de aceite. Colocamos sobre el papel aluminio las verduritas salteadas y sobre éstas el salmón y unas gambas peladas. Cerramos el papillote de papel aluminio y horneamos en el horno precalentado a 200º C unos 20 minutos o hasta que se inflen los paquetitos de aluminio. Servimos abierto el paquetito del salmón y acompañado con las verduras y las gambas que hemos elaborado el papillote.

Categorías

• Tipo de receta: pescados y mariscos
• Temporada: primavera, verano, otoño y invierno
• Técnica culinaria: horno y sofrito
• Con salsa: no
• Picante: no
• Alimento: fresco
• Temperatura de servir: caliente
• Etapas de la vida: de 1 a 3 años, de 4 a 11 años, adolescencia, embarazo, lactancia, vejez y deportista