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Receta de lomo de cerdo con pimientos verdes al microondas

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Ingredientes (4 personas)

400 g de filetes de lomo adobado
250 g de pimientos verdes
80 ml de aceite de oliva
1 pizca de sal

TIEMPO: 5-10 min
PRECIO: 10-20 €
DIFICULTAD: Fácil

Cómo se elabora:

En una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva doramos vuelta y vuelta los filetes de lomo adobado. De mientras en una fuente apta para microondas colocamos los pimientos verdes pequeños previamente lavados y secados. Untamos los pimientos con un poco de aceite de oliva y tapamos la fuente con papel film adecuado para microondas.
Agujereamos con un cuchillo el papel film para que salga el vapor de la fuente. Cocinamos en el microondas a potencia media durante 8 minutos.
Una vez pasado este tiempo dejamos reposar 2 minutos dentro de la fuente y tapada. Comprobamos que los pimientos están cocinados y ponemos a punto de sal. Servimos los filetes de lomo acompañados de los pimientos verdes cocinados en el microondas.

Comentario dietético

La carne de cerdo es una muy sabrosa y fácil de cocinar. Además se puede preparar de muchas maneras distintas. En este caso se elabora a la plancha y se acompaña de pimientos verdes cocinados al microondas. Por lo general, se piensa que la carne de cerdo es rica en grasa, no obstante conviene saber que existen otras carnes más grasas como la del cordero y la del pato. El lomo es una de las partes menos grasa del cerdo y además su grasa visible es muy fácil de eliminar antes de ser cocinada, por lo que resulta aún menos grasienta. Además esta carne es rica en proteínas de alto valor biológico. Su acompañamiento de pimientos verdes cocinados al microondas no aumenta las calorías del plato por lo que resulta una receta adecuada para todas las edades y para aquellas personas que sigan una dieta de adelgazamiento.