Saltar el menú de navegación e ir al contenido

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canales de EROSKI CONSUMER


Estás en la siguiente localización: Portada > Alimentación > Recetas

Tipos de contenidos: Alimentación

Escuela de alimentación
^

Buscador

Busca entre todas las recetas a tu disposición por el ingrediente que quieras

Receta de panga a la plancha con pimentón dulce y pimientos verdes

Ingredientes (4 personas)

  • 600 g de filetes de panga
  • 200 g de pimiento verde
  • 40 ml de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • Pimentón dulce
  • Una pizca de sal

Cómo se elabora

Untamos los filetes de panga con un poco de aceite de oliva y salamos ligeramente con un poco de sal y en una sartén caliente y antiadherente, cocinamos vuelta y vuelta hasta dorarse. En el momento de sacar de la sartén espolvoreamos ligeramente con pimentón dulce, justo en el momento de servir. Por otra parte salteamos en otra sartén con unas cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal las tiras de pimiento verde con un diente de ajo troceado a fuego medio durante 7 minutos. Servimos los filetes de panga cocinados a la plancha espolvoreados con el pimentón dulce y acompañados de tiras de pimiento verdes salteadas.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    196 10%

  • Grasa
    10g 14%
  • Grasa saturada 1,5g 8%

  • Azúcares
    1,5g 2%

  • Sal
    0,5g 9%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 g y 700 g Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

Comentario dietético

El filete de panga es un pescado blanco que está cada vez más demandado. Y es que son muchas las ventajas de este pescado: tiene un sabor suave, una agradable textura, el precio es bastante económico y no tiene espinas. Todo esto hace de este pescado una elección idónea para su consumo en niños y personas mayores. Además es buena fuente de proteínas de alta calidad y su contenido graso es bastante bajo. En esta receta se cocina a la plancha y se acompaña de pimientos verdes y de una pizca de pimentón. Los pimientos le aportan un toque de color además de un sabor agradable y una gran riqueza en vitamina C. Por la combinación de alimentos poco calóricos y la forma sencilla en la elaboración, es un plato que se puede incluir perfectamente en dietas de adelgazamiento y de control de grasas.

Versiones

Todavía no tenemos ninguna versión de esta receta... ¡Sé tú el primero en enviarla!

Envía tu versión

Envíanos tu versión

Trucos

Todavía no tenemos ningún truco para esta receta... ¡Sé tú el primero en enviarlo!

Envía tu truco

Envíanos tu truco

Presume de cómo te quedó la receta y conviértete en Chef

Comentarios

Al publicar un comentario aceptas la política de protección de datos

Otros servicios


Buscar en