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Receta de fresas con zumo de naranja

  • Nº RACIONES: 4 comensales
  • TEMPORADA: primavera

Ingredientes (4 personas)

  • 400 g de fresas
  • 4 naranjas
  • 40 g de azúcar
  • 100 g de nata montada

Cómo se elabora

Lavamos las fresas con el rabito y las desechamos la parte verde. Troceamos las fresas, las espolvoreamos con un poco de azúcar y las dejamos reposar en una fuente a temperatura ambiente durante 10 minutos. Justo en el momento de servir exprimimos unas naranjas.
Distribuimos las fresas en cuencos individuales, vertemos por encima el zumo de naranja y decoramos con la nata montada y trocitos de fresas reservadas. Servimos fresquito.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    210 11%

  • Grasa
    8g 12%
  • Grasa saturada 5g 22%

  • Azúcares
    29g 32%

  • Sal
    0g 0%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 g y 700 g Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

Comentario dietético

Las fresas son la fruta estrella de la primavera. Por su riqueza en antioxidantes, ácido fólico y potasio, se recomienda para prevenir el riesgo cardiovascular, las enfermedades degenerativas y el cáncer. Esta fruta aporta mucha vitamina C y junto con el zumo de naranja cada ración de este postre supera las necesidades diarias de esta vitamina. El resto de los ingredientes de la receta, la nata y el azúcar, contribuyen a aumentar el valor calórico de esta deliciosa fruta, sin embargo es una forma de aumentar el consumo de fruta en toda la población.

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