Receta de sopa de sémola de arroz y lechuga

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Ingredientes (4 personas)

1500 ml de caldo de ave
100 g de sémola de arroz
100 g de zanahoria (rallada)
1 ramillete de hojas de lechuga
1 pizca de sal

TIEMPO: 10-15 min
PRECIO: Inferior a 5 €
DIFICULTAD: Fácil

Cómo se elabora:

En una cazuela vertemos el caldo de ave y colocamos al fuego hasta que hierva el caldo. Una vez que comience a hervir añadimos la zanahoria rallada, las hojas de lechuga cortadas en tiras y la sémola. Dejamos que hierva el conjunto a fuego suave durante 15 minutos. Ponemos a punto de sal y servimos caliente.

Comentario dietético

Este plato supone un modo diferente de presentar la zanahoria y la lechuga, que generalmente se consumen en ensalada. La sémola, el ingrediente principal de esta receta, es buena fuente de hidratos de carbono complejos. La zanahoria y la lechuga por su parte enriquecen a esta sopa en vitaminas, minerales, fibra y sustancias con acción antioxidante, nutrientes muy beneficiosos para la salud. Además su contenido graso y calórico es bajo por lo que resulta un plato aconsejado para todas las edades. El contraste de texturas y sabores de los ingredientes que lo componen dan a este plato un toque muy especial.