Saltar el menú de navegación e ir al contenido

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canales de EROSKI CONSUMER


Estás en la siguiente localización: Portada > Alimentación > Recetas

Tipos de contenidos: Alimentación

Green Friday
^

Buscador

Busca entre todas las recetas a tu disposición por el ingrediente que quieras

Receta de lomo adobado con pimientos rojos

Ingredientes (4 personas)

  • 600 g de lomo adobado fileteado
  • 200 g de pimiento rojo del piquillo
  • 2 dientes de ajo
  • 60 ml de aceite de oliva
  • Una pizca de sal
  • 5 g de azúcar

Cómo se elabora

En una sartén, a fuego suave, doramos durante 30 minutos los dientes de ajo enteros junto con los pimientos del piquillo, un poco de sal y azúcar.
En una sartén salteamos con muy poco aceite los filetes de lomo, por los dos lados, hasta que se cocine en su totalidad.
Hacemos librillo de lomo y pimiento colocado entre cada loncha y loncha de lomo un pimiento de piquillo cocinado y abierto.
Hacemos los librillos de tres en tres tajadas.
Cortamos en mitades para servirlos de manera original.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    181 9%

  • Grasa
    4,4g 6%
  • Grasa saturada 1,4g 7%

  • Azúcares
    3,9g 4%

  • Sal
    0,5g 8%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 g y 700 g Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

Comentario dietético

La carne de cerdo es una muy sabrosa y fácil de cocinar. Además se puede preparar de muchas maneras distintas. En este caso se elabora a la plancha y se acompaña de pimientos del piquillo. Por lo general, se piensa que la carne de cerdo es rica en grasa, sin embargo el lomo es una de las partes menos grasa del cerdo. Además su grasa visible es muy fácil de eliminar antes de ser cocinada, por lo que resulta aún menos grasienta. Además esta carne es rica en proteínas de alta calidad. Su acompañamiento de pimientos del piquillo no aumenta las calorías del plato por lo que resulta una receta adecuada para todas las edades y para aquellas personas que sigan una dieta de adelgazamiento.

Versiones

Todavía no tenemos ninguna versión de esta receta... ¡Sé tú el primero en enviarla!

Envía tu versión

Envíanos tu versión

Trucos

Todavía no tenemos ningún truco para esta receta... ¡Sé tú el primero en enviarlo!

Envía tu truco

Envíanos tu truco

Presume de cómo te quedó la receta y conviértete en Chef

Comentarios

Otros servicios


Buscar en
Fundación EROSKI

Validaciones de esta página

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación del W3C indicando que este documento es XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto