Receta de naranjas con salsa de nueces y miel

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Ingredientes (4 personas)

4 naranjas
1 naranja
100 g de nueces
200 g de miel

TIEMPO: 5-10 min
PRECIO: 5-10 €
DIFICULTAD: Fácil

Cómo se elabora:

Pelamos las naranjas de mesa, de manera que nos quede sólo su interior sin la parte blanquecina de la piel.
Exprimimos la naranja de zumo.
Troceamos las nueces peladas y las mezclamos con el zumo de la naranja exprimida y la miel de multiflores.
Salseamos las naranjas con la mezcla de miel y nueces y servimos a temperatura ambiente, para que se mezcle mejor la miel con los jugos de las naranjas.

Comentario dietético

Una sencilla receta que sirve para fomentar el consumo de fruta y que representa una fuente importante de vitamina C procedente de las naranjas. Las naranjas son fuente de hidratos de carbono y de fibra, necesaria para mantener un adecuado tránsito intestinal. Por su acidez puede causar molestias si se padece alguna dolencia estomacal, por lo que conviene tomarla con precaución. En este postre las naranjas se acompañan de nueces que además de dar una presentación y un sabor al plato muy agradable, van a aportar grasas insaturadas, es decir, "grasas buenas" capaces de disminuir los niveles de colesterol en sangre. Por otro lado la combinación con miel que se añade a la receta le aporta un elevado contenido en fructosa y glucosa, dando el toque dulce al postre. En personas con diabetes deben reducir la cantidad añadida o sustituirla por edulcorante.