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Receta de tiras de pota empanadas con gajos de limón

Ingredientes (4 personas)

  • 600 g de sepia
  • 200 ml de leche
  • 1 huevos
  • 100 g de pan rallado
  • 300 ml de aceite de oliva
  • Una pizca de sal
  • 2 limones

Cómo se elabora

Cortamos la pota en tiras delgadas y las ponemos en remojo con la leche una ½ hora.
Las escurrimos y batimos los huevos, a la vez que salamos ligeramente las tiras de potas escurridas.
Pasamos las tiras de pota por un doble rebozado (pan rallado, huevo batido y pan rallado de nuevo) y las freímos en abundante aceite caliente.
Cuando estén doradas, sacamos las tiras de la sartén y las escurrimos sobre un colador del aceite de la fritura.
Servimos las tiras de pota calientes y acompañadas de unos gajos de limón.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    290 15%

  • Grasa
    12g 17%
  • Grasa saturada 3g 15%

  • Azúcares
    6,2g 7%

  • Sal
    1g 17%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 g y 700 g Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

Comentario dietético

La pota es un molusco semejante al calamar. Al igual que éste, es buena fuente de proteínas de alto valor biológico y presenta cantidades interesantes de algunos minerales como el sodio y el fósforo. Conviene destacar el alto contenido en colesterol de estos moluscos, por lo que las personas con niveles altos de colesterol en sangre deberán reducir su consumo. Al carecer de espinas los niños aceptan mejor este pescado y rebozada, tal y como se presenta la pota en esta receta, resulta todavía más apetitosa. Para completar este plato se puede acompañar de una ensalada o de una verdura cocida.

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