Receta de ensalada de avena con salsa de sésamo

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Ingredientes (4 personas)

50 g de copos de avena
2 tomates
75 g de cebolla
50 g de lechugas variadas
1 limón
60 ml de aceite de oliva
20 ml de tahini
Pimentón dulce
20 ml de zumo de limón
20 g de salsa de soja
20 ml de aceite de sésamo
100 g de semillas de sésamo tostado
50 ml de aceite de girasol
Una pizca de sal

TIEMPO: 20-30 min
PRECIO: 5-10 €
DIFICULTAD: Fácil

Cómo se elabora:

Ponemos los copos de avena en remojo. Cuando hayan transcurrido 15 minutos, los enjuagamos y los escurrimos. Troceamos los tomates de ensalada y los mezclamos con la avena. Lo aliñamos con el zumo de limón, sal y aceite de oliva y lo introducimos en un molde.
Sobre el plato de presentación, acompañamos la ensalada con unas hojas de lechugas variadas y un poco de salsa de sésamo.

Salsa de sésamo:
En un mortero (almirez) trituramos el sésamo y la sal. Añadimos el aceite al majado y, por último, el agua lentamente, sin dejar de remover, hasta obtener una crema.
Para conseguir la salsa de sésamo, mezclamos todos los ingredientes, es decir, el tahini, pimentón, zumo de limón, salsa de sésamo y aceite de sésamo. Lo servimos como aliño de ensaladas y verduras, entre otros platos.