Receta de galletas de avena y germen de trigo

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Ingredientes (4 personas)

50 g de mantequilla
30 g de germen de trigo
100 g de harina integral
100 g de copos de avena
75 g de azúcar moreno
1 huevo
2 cucharaditas de levadura
1 ud de pizca de vainilla

TIEMPO: 30-40 min
PRECIO: Inferior a 5 €
DIFICULTAD: Fácil

Cómo se elabora:

Con la ayuda de una cuchara de palo, mezclamos todos los ingredientes en un bol grande hasta conseguir una masa homogénea, algo grumosa. Con las manos damos forma de galleta a pequeñas cantidades de la mas y las colocamos en una bandeja de horno un poco engrasada con margarina.
Precalentamos el horno a 200º C con aire o con calor en techo y suelo e introducimos la bandeja durante 20 minutos o hasta que se doren las galletas ligeramente, que se cocinarán uniformemente con la bandeja en el centro del horno.
Sacamos las galletas y las despegamos de la bandeja y esperamos que se enfríen. Las guardamos en una caja hermética hasta su consumo.

Comentario dietético

El germen de trigo y los copos de avena de la receta son alimentos que enriquecen a las galletas en vitaminas del grupo B y vitamina E, interesantes para la nutrición del sistema nervioso. Las galletas entran en la categoría de alimentos dulces, dado su elevado contenido calórico, determinado principalmente de su contenido en azúcares y grasas, ingredientes por otra parte esenciales en su elaboración. El azúcar se puede sustituir por edulcorante no calórico con el fin de reducir las calorías de la dieta. No obstante, si se consumen galletas de vez en cuando no tiene por qué haber motivo de preocupación.