Receta de ensalada de rúcula con anchoas y parmesano

Cómo se elabora:

Lavamos los tomates y la rúcula. Troceamos los tomates en cuartos y los mezclamos con la recula, y colocamos en cada plato un poco de la mezcla.
Agregamos el queso cortado en finas láminas y las anchoas en conserva. Para elaborar la vinagreta, mezclamos el aceite de oliva, el vinagre y sal. Cuando esté ligado, añadimos las alcaparras.
En el momento de servir aliñamos la ensalada con la vinagreta.

Categorías

• Tipo de plato: primer plato
• Tipo de receta: ensaladas
• Temporada: primavera, verano, otoño y invierno
• Con salsa: sí
• Picante: no
• Alimento: fresco
• Temperatura de servir: frío
• Textura y consistencia: semiblanda